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L’adresse : Créée en 1986, LES SAULEs est une entreprise artisanale autour du canard gras. Leur objectif: faire découvrir les saveurs du sud ouest. En 1998, l’activité se diversifie, et les premiers saumons fumés arrivent… En 2015, une nouvelle marque fait son apparition aux Saules : LE FUMOIR DES VALLONS de VILAINE. En 2017, Une nouvelle page s’écrit : les Sushis, Makis, …arrivent grâce à PAUSE SAUMON, unité située route de Vannes à Nantes. Tout au long de l’année, ils accueillent leurs consommateurs dans leurs magasins situés à Chanteloup, et St Herblain. Ils sont présents aussi sur le marché des Lices à Rennes et les Halles Centrales .
Réalisations :